こだわりは、お客様に「美味しい!!」の一言を言っていただくこと!お客様の希望の牛肉を関東圏、地方市場より競って買い付けます。
枝肉の等級・肉質をご相談ください。お好みの整形、カットを承ります。
■各肉の流通
(1)東京芝浦、地方市場にて、枝肉の競り
(2)川崎営業本部にて、一晩しっかり冷蔵。屠殺後の肉を締める
(3)同所にて、脱骨・整形・精肉処理・製品化
(4)出荷
外国から来た仔牛の肉料理。だから外国品がうまい!
当社は鮮度にこだわり空輸で、また安定供給できる商品を仕入れています。
仔牛には、米国産、豪州産、カナダ産があります。
基本は銘柄にこだわらず、本当に美味しい豚肉をご提供します。ご希望の豚肉を関東圏・地方市場より競って買い付けます。
枝肉の等級、肉質をご相談ください。お好みの整形、カットを承ります。
■銘柄豚「筑波山もち豚」についてはこちら
■鹿 | 国産(蝦夷鹿)/NZ産 |
■猪 | 国産(丹波) /カナダ産 |
■合鴨 | 国産/韓国/中国/タイ/台湾/米国/フランス産を在庫しています。 (※数量によってはディスカウントいたします。) |
■真鴨 | 国産(庄内鴨)を例年12月後半よりご用意しています。 |
■鵜(山鵜含む) | フランス/スペイン産を在庫しています。 |
■雉/ホロホロ鳥/七面鳥 | フランス産を在庫しています。 |
■フォアグラ | ハンガリー/フランス産を在庫しています。 (チルド・フローズン格安商品もあります。お問合せください。) |
■晩秋から初冬の受発注野鳥 | シギ、ライチョウなど |
イタリアから直輸入したパルマ産生ハムやサラミ、フランクフルトなど国内外の各種加工品をご提供します。当社はパルマハム協会より認定を受けた業者です。20年以上の熟練職人が、自社工場でスライスしています。ご希望の厚さ・ブランド等をご相談ください。
■パルマ産生ハムについてはこちら